春季饮食应以清淡为主，避免吃油腻生冷的食物，多吃营养丰富的新鲜时蔬。
这时，各种应季时蔬应该都陆陆续续出现在各大超市、市场，我们来看看有哪些春菜可以吃吧！
节令时蔬，益健五脏
韭菜：增食欲，养脾胃

“春食则香，夏食则臭”——这是吃韭菜的讲究之处。韭菜能作为开胃的一道下饭菜，它不仅入口鲜嫩，还含有植物性芳香挥发油，散发出独特的辛香，能够增进食欲，促进消化。
韭菜用作馅或炒菜，搭配海参做馅儿食用口感佳，如海参韭菜饺子。
做法如下：
1.先泡发海参，也可以买即食海参，方便。个数按人口，一人一个的量合适。
2.化上一点猪肉馅，不用太多，因为是包水饺，这样会很香。
3.摘干净韭菜，洗净，控控水。切细，按自己做馅子的习惯就好了。
4.先切海参，把海参切成小丁，先竖切，再横切，看着大的再切几刀。
5.把肉馅，海参，一块放入容器，再切点姜，和材料搭配，也有营养。
6.放入盐，油，量根据自己家人的口味，搅拌均匀，放在一旁。
7.和好面以后，把韭菜放入容器，搅拌均匀，开始包水饺就好了。其他步骤和自己平时包水饺一个样了。

菠菜、油麦菜：解腻瘦身

春天盛产菠菜，是许多人必吃的春季时令蔬菜之一。菠菜富含植物纤维，能促进肠道蠕动、清爽解腻，所以菠菜成为了火锅的佳搭档~
菠菜的脂肪含量占比8.9%，摄入17大卡热量的菠菜，走路4分钟就可以消耗了，用它来减肥瘦身也不为过。
同样，也很多人用油麦菜来减肥。其色泽淡绿，含有高纤维和水分，热量很低，是减肥瘦身不可错过的蔬菜。油麦菜生吃味道不错，加入麻酱搅拌就可以了~