平时的生活当中很多人是比较喜欢吃海参的，因为这种食材的味道相对来说比较鲜美一些，尤其是将它和豆腐放在一起炒的时候，可以有效提升豆腐的味道，对于整个菜刀香味儿提升也是比较明显今天就给大家推荐一个海参烧豆腐，具体应该怎样进行制作，才会具有一个比较鲜美的味道呢？我们一起来看看吧。



首先在制作这个菜肴的过程当中，需要用到的原材料就是豆腐和海参，还需要配合家里平时做菜所学用到的一些调料，就可以很好的满足要求。
在挑选海参的时候，建议大家选择一些比较新鲜的类型，因为现在很多海鲜都是包装在密封袋当中的干品，在这时如果能够挑选一些比较肥厚的类型买回来做菜的话，味道会比较好一些。同时购买一些块豆腐，一定要选择那些比较密实的类型，在经过加热之后不会出现气泡和体积膨胀的现象，这样做出来的菜味道才会更好一点。
之后把买回来的海参放在清水当中，适当的浸泡一段时间，同时将豆腐清洗好之后切成小块儿。等到海参浸泡好之后，就需要经过仔细的清洗，然后将它切成小块儿。同时从冰箱里面取一部分香葱和生姜出来，去掉外皮之后清洗干净，切成碎末，用于调味。
加油烧热之后将准备好的香葱末、生姜末倒在其中进行加热，爆炒出其中的香味儿之后，将海参和豆腐同时放到锅里进行翻炒。因为这两种食材相对来说都比较容易做熟，所以需要同时加入的话，对于提升豆腐的香味是比较有帮助的。翻炒一段时间之后，就可以在其中加入一些料酒和适当的生抽进行搅拌，均匀之后加入一些开水。这样就可以使过锅里的汤汁变得的多一些。经过一段时间的加热之后，汤汁逐渐变得非常浓厚，在这时就可以适当的加入一些鸡精，并且把菜搅拌均匀之后，盛到盘子里全家人一起享用。
其实制作这个菜相对来说还是比较简单的，只需要将各种食材均匀的添加，之后经过适当的加热和调料添加就可以完成，另外很多人在做菜的时候也会选择一些新鲜的海鲜，这样做出来的菜味道会更加好一些，只不过海参的处理相对来说麻烦一点。