说起带刺的东西，想必大家都会脱口而出说是玫瑰、仙人掌，然而，带刺的东西其实有很多，那么，今天给大家介绍一种带刺的可以吃的东西！

海参有6亿多年的历史，是在元古宙震旦纪出现的。而恐龙在出现在2.15亿年前的显生宙，这时海参已经出现4亿余年了。6亿年，曾经的沧海如今已是桑田。6亿年里，海参经历了6次生物大灭绝。不起眼的海参，依靠顽强的生存本领存活至今。
海参号称“海八珍”之首，但食用历史可能是其中短的。我国海参有20种，除刺参产自辽东半岛和山东半岛外，其他多产于福建及以南海区，且大多为无肉刺的光参，常见的有乌参、猪婆参等。野生刺参生长在深海冷水中，生长速度缓慢，稀见难得，一直作为上供之物，养在深宫人未识。
大连野生淡干海参，这种海参生活在南北、冷暖水流的交汇，所以海水的自净能力和藻类植物更新远远要好于其他海域，海参的生长与水温密切相关。大连参因为水温的缘故，一年要休眠两次，营养价值丰富。它的参刺坚硬，呈倒三角状，参体完整匀称，一看就是在海中经受磨砺的好参，炒菜，煲汤都行，肉质紧实牙，口感很不错。