1.好不要生吃
有些人觉得吃鲜活海参是不是更有营养？其实吃鲜活海参确实使得营养得到了大的保留，但是这种方法并不推崇，因为生吃海参不卫生，鲜活海参由于生活在海底，不会游泳只是蠕动，以沙泥、藻类以及海底表层的沉积物为食。所以会携带细菌和病毒，吃未经处理的鲜活海参，有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。因此海参好不要生吃。那么到底怎么吃才能让它的营养大化被人体所吸收呢？

2.直接开袋的即食海参
食用发制好的海参，可根据个人口味蘸取适量蜂蜜或酱油食用，不仅能够提升口感，还更利于人体吸收。秋冬季来临，如果感觉缓化后的海参凉，可在温水中泡一会儿再食用。
3.可简单烹制
从营养角度来说，可以将海参切丁或者是切段放入菜中，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式能保证海参中所含有的营养流失较少，而且味道鲜美，也容易操作，比较有利于海参自身营养的释放。
4.可煲汤或熬粥
可以和牛奶、南瓜一起熬制，营养更丰富。而对于即食海参来说同样如此，即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别，只是即食海参无需泡发，食用起来具有方便、快捷的特点而已。
5.根据自身体质选择不同吃法
比如老人或体质较弱者，海参南瓜小米粥应该是比较好的选择。因为小米是粗粮对胃肠比较好，也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的食物，好可以选择一年四季坚持海参进补。