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　　鲍参翅肚”，乃国人眼中的“四大海味”，排行第二的海参，自古便是名贵的食材。《随息居饮食谱》《本草纲目拾遗》《药鉴》和《药性考》上，对于海参的营养有更详尽的记载中，广受大家欢迎，被誉为世界八大珍品之一。

　　大连海参是辽宁省大连市的特产，以肉质厚、刺饱满、口感好著称。我国南北海域都出产海参，其中大连海域出产的辽刺参早在清代就被尊为海参上品，驰名中外。《本草从新》指出：“海参，产辽海者良。”
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　　海洋岛，是长山群岛外岛最远的一个海岛，全岛面积18.98平方公里，距大连港76海里。岛上还流传着“海洋岛，三大宝：海参、鲍鱼、驴当表”的谚语。海洋岛海参为深海海参，拥有稀少的六刺海参，是我国国宴专用海参，营养价值高。