春天天气转暖，人们都喜欢吃一些滋补身体的炖菜。尤其是在北方，每天吃炖菜是少不了的，炖白菜，炖豆腐，炖鱼，炖肉都是我们常吃的美食。顿菜的营养价值比较高，把多种食材放在一起炖出来的美味，滋补效果更棒。今天给大家分享一种口味清淡，味道鲜美的炖菜，春天多吃滋补又护肤，好吃还不上火！

这种美味的炖菜其实就是海参炖鱼，现在正是海参的好季节。还有败火的功效，很多人都喜欢用海参煮汤喝，口感清淡，味道鲜美，好喝还不上火。而且海参汤的补水效果也非常棒，用海参和鱼搭配在一起炖汤。经常喝这种汤，既能补充维生素，提高免疫力，还可以补充蛋白质和钙，孩子多喝长得快，身体更棒，女人多喝皮肤更水嫩。

春天，鱼和它才是绝配！女人常吃皮肤白皙水嫩！鱼中富含大量的卵磷脂和不饱和脂肪酸。多吃鱼有健脑的功效，可以增强记忆力。而且里面的不饱和脂肪酸，有抗氧化的功效滋补效果棒，还能美容护肤，抑制黑色素，让皮肤白皙又水嫩。下面我们就来了解一下海参炖鱼的制作方法。

首先把鱼清洗干净，其实鱼是比较难清洗的。把鱼里面的黑色脏东西掏出来冲洗干净，然后塞进去生姜片葱段，涂抹上料酒食用盐。在鱼的表面也涂抹上一层食用盐，腌制15分钟左右，把鱼腌制入味。接着起锅烧油，把鱼放入锅中煎至两面金黄。加入啊，料酒，生姜片，中段小米辣椒，添加热水。在烧水的时候，把泡发好的海参洗干净，切成片放入锅中，盖上锅盖，炖10分钟左右。鱼肉炖熟再焖5分钟，炖出来的鱼汤会比较浓白，味道也会更香。
出锅之前撒上葱花，香菜，再淋上少量的香油进行提鲜，鱼肉嫩滑，鱼汤细腻爽滑，口感特别棒。春天多吃这种美食，滋补效果棒还能护肤美容，你学会了吗？