冰镇参鲍
原料：水发活海参300克，熟鲍鱼肉100克，三文鱼、紫菜卷各适量
调料：美极鲜调味汁、辣根、甜辣酱
制作过程
1. 海参用开水汆透，捞出，用冰水拔凉。三文鱼肉切片
2. 将海参、鲍鱼改刀，装盘，点缀三文鱼片、紫菜卷，带各种调料上席即可。
 
冰藻海参
原料：高压活海参200克，冰藻菜100克
调料：清汤、盐、花生油、醋
制作过程
1. 冰藻菜洗净，控干水分，
2. 锅内放花生油烧热，烹入醋，放入冰藻菜炒至熟烂
 
冰激凌海参
原料：水发海参200克，木瓜丁、苹果丁、黄瓜丁、冰激凌各适量
调料：白糖、醋、香油
制作过程
海参切丁，用开水汆透，捞出控干。
海参丁、木瓜丁、苹果丁、黄瓜丁加白糖、醋、香油拌匀，倒在冰激凌上即可。