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海参文化
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六种海参的做法营养价值高软嫩Q弹

时间:2023-07-14 10:47:07
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葱烧海参
1、海参提前解冻或泡发好,洗净,然后切条焯水。2、锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用3、留在锅中的葱油烧热,放入海参,加入清汤100g,调入酱
油、糖、盐、料酒,用中小火煨熟海参,最后转大火,调入水淀粉勾芡,淋入备用的葱油即可。

小米海参粥
1、海参提前化冻或泡发好,清洗干净;2、锅中放水,水开后放入洗好的小米,大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠:3、放入海参,放入盐和姜丝,再煮15分钟,最后放胡椒粉和葱花调味。\

肉末海参
1、海参提前泡发或化冻,顺向切大片,入开水中焯出,猪肉剁成肉末2、勺中加葱油烧热,加葱姜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透,再加入高汤适量、白糖,加入海参烧入味,加味精后用水淀粉勾浓稠淋大葱油出锅
猪蹄海参
1、带皮猪蹄膀肉用沸水汆洗干净,切2厘米的方块,放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时,取出皮朝下盛在大碗内,加原汤上蒸笼一小时。2、海参用沸水焯出,加葱、油、高汤、酱油、味精等烧入味。3、肘子反扣大盘中央,将海参围摆一周,用原汤调味,调色,水淀粉勾浓芡,淋明油浇在海参和肘子即可

凉拌海参
1、热油中加入花椒,干辣椒,炒花生米,花生米炒酥后,倒入小碗,凉透备用2、菠菜用热水焯一下,凉水冲洗,沥干水分,海参切成长条,小葱切段儿,姜切末3、把海参,葱姜,菠菜,辣椒油和花生米倒入大碗,添加适量生抽,盐,味精,调均,即可食

海参蒸蛋
1、将鸡蛋磕入碗中,打碎搅匀,倒入冷凉的白开水。2、加入适量盐搅匀,将海参切成小块放入。3、放入锅中蒸煮10分钟左右,蛋液成型即可。4、加入色拉油,搅匀,再加入
姜丝和虾,加盐调味,虾变色即可出锅,吃的时候撒入葱末

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