1. 外观形态
体型与刺：优质的淡干海参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直且粗壮，整体形态短粗胖、结实。这样的海参往往生长时间较长，营养价值更高。同时，注意观察海参的刺是否分布均匀，无残缺或断裂现象。
颜色：淡干海参的颜色因栖息环境不同而有所差异，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参颜色可能较深，生活在海藻间的则可能带有绿色。颜色并不是决定海参好坏的唯一标准，但应自然且均匀，无异常色泽。
开口与肉质：检查海参的开口处，优质的海参开口处肉质肥厚且干净。

2. 手感与弹性
干燥度：淡干海参应达到一定的干燥度，以避免变质和营养流失。选购时可以用手轻触海参表面，感受其干燥程度。同时，注意观察海参表面是否有返潮或霉变现象。
弹性：好的淡干海参手感特别好，有弹性。可以用手轻轻捏一下海参，感受其弹性是否良好。缺乏弹性的海参可能质量不佳或存放时间较长。
3. 气味与味道
气味：优质的淡干海参应具有自然的海鲜气味，无异味或怪味。如果闻到有药品的味道或其他异常气味，则可能掺有添加剂或已变质。
味道：虽然无法直接品尝干海参的味道，但可以通过泡发后的口感来判断其质量。好的淡干海参泡发后肉质劲道、有弹性，吃起来鲜美可口。

4. 产地与品牌
产地：我国优质的野生淡干海参主要产自大连地区和渤海湾的烟台、威海等地。这些地区的海域环境优越，有利于海参的生长和繁殖。因此，在选购时可以优先考虑这些产地的海参。
品牌：选择知名品牌或具有良好口碑的商家购买淡干海参，可以确保海参的品质和售后服务。知名品牌通常对产品质量有严格的把控和检测流程，能够提供更可靠的产品保障。
5. 其他注意事项
价格：淡干海参的价格因品质、产地、品牌等因素而异。在选购时切勿贪图便宜而购买劣质产品，以免对身体健康造成不良影响。
存储方式：淡干海参应存放在通风、阴凉、干燥处，避免阳光直射和高温潮湿环境。同时，要注意保持海参的干燥度，以免返潮变质。
综上所述，挑选淡干海参时需要从外观形态、手感弹性、气味味道、产地品牌以及存储方式等多个方面进行综合考虑和判断。通过认真观察和比较不同产品的特点和质量差异，可以选购到优质且适合自己的淡干海参产品。