海参是一种海鲜，它有着海中人参之称，这种食材不但肉质鲜嫩，营养价值高，平时海参捕捞为了方便运输和保存会加工成干海参。那么，海参的泡发方法和保存方法是什么呢？下面就为大家介绍一番。
 

海参怎么泡发？
泡发干海参时，需要用纯净水，先把它表面的浮尘清洗干净，然后再把它放到干净的容器中，这时要加入纯净水来浸泡海参，而且纯净水要完全没过海参。把放有海参的容器，用保鲜膜封好，放入冰箱的冷藏室，泡制72小时，每隔12小时换一次水。海参再泡好以后要把他的头部和牙齿以及沙子全部清理干净，再用清水冲洗一下。把处理干净的海参放到电压力锅中，加入足量的水，接通电源以后，用电压力锅在焖制一个小时，让它自然降温以后取出海参，重新用纯净水浸泡48小时，也是每隔12小时换一次水，这时干海参才能完全泡发，可以按自己的需要去烹调不同的菜品了。
 
海参怎么保存？
1.干海参。干海参是一种可以长期保存的食物，一般来说放在通风干燥处即可，质量好的干海参置于干燥通风处保质期可达2年以上。很多消费者以为把干海参放在冰箱保存更好，其实这是一种误解，冰箱温度虽较低，但环境比较潮湿，所以并不适合干海参的保存。
2.即食海参。随着生活节奏越来越快，很多人选择吃即食海参。作为开袋就能吃的海参，即食海参简单快捷、方便食用，深受懒人族的喜爱。即食海参放在冰箱冷冻，0-4℃温度下可以储存90天，零下18℃以下可以储藏12个月，开袋后若不立即食用也需要冷冻储藏。
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