夏季是可以吃海参的。海参的营养价值丰富，一年四季都可以食用。而且，海参性温，适合在夏天食用以“冬病夏治”和“阳病夏治”。
在夏季食用海参时，需要注意以下几点：

适量食用：海参的营养价值高，但过量食用可能会加重胃肠道负担，导致消化不良等问题。因此，建议每天适量食用海参，一般成年人每天食用量不超过50克。
清洗干净：海参在食用前需要清洗干净，去除沙嘴和内脏等不可食用部分。同时，要确保海参充分泡发，以去除其中的盐分和杂质。
烹饪方式：海参的烹饪方式多样，可以煮、炖、蒸、炒等。在烹饪过程中，要注意不要过度加热，以免破坏海参中的营养成分。

注意搭配：海参可以与其他食材搭配食用，如鸡肉、瘦肉、菌菇等。合理的搭配可以增加营养的全面性和口感的丰富性。
总之，夏季是可以吃海参的，但需要注意适量食用、清洗干净、合理烹饪和注意搭配等问题。同时，对于过敏或患有某些疾病的人群，需要在医生或营养师的指导下食用海参。